油脂の味は6番目の基本味か? – “脂肪酸を感知する神経”とその役割を探る 安松 啓子 2019年4月9日 油脂の味は6番目の基本味か? – “脂肪酸を感知する神経”とその役割を探る2019-04-16T16:33:29+09:00 研究成果 感覚, 生理学, 認知科学 「油脂の味覚」の衝撃的な実感 ある日、筆者はいつもと同じラーメンを注文しました。ただ、その日だけはダイエットのために「油なしでお願いします」と言い添えました。すると、やってきたものはいつもとはまったく… この記事を読む