フタホシコオロギ食用化プロジェクト!

支援総額
592,600円
達成率
118%
サポーター
73
残り時間
終了

プロジェクト内容 コメント 52 進捗報告

目標金額を達成しました!


皆様ありがとうございます!温かい御支援のおかげで目標金額を達成することができました。予想を超える速さで達成することができて驚いているのと同時に、良いものを開発しなければと身が引き締まる思いです。今回のプロジェクトでは、食用コオロギというニッチな研究であるにもかかわらず、様々な方から支援を頂けたことが大変励みになっております。昆虫食が広く社会に受け入れられ、その中でも特にフタホシコオロギが最もメジャーな食料となるように頑張っていきたいと思います。まだまだチャレンジ期間は残っておりますので、今後とも御支援をよろしくお願いいたします。

残りの期間ではセカンドゴールとして、80万円を目指したいと思います。こちらの支援金はアメリカでのコオロギベンチャー企業(EXOやSix foods等)の視察に充てさせて頂きたいと考えています。以前から一度は視察へ行きたいと思っておりましたが,そのような旅費を支出できる研究費はなく,断念しておりました。実際に大量飼育している現場でどのような飼育装置を用いているかを知ることで,より実用的な装置にできるはずです。新たなリターンも考案中ですので、ぜひご検討下さい!

academistスタッフからの一言

食用コオロギの継続的な供給を目指して

フタホシコオロギを用いた昆虫の発生研究の経験を持つ三戸准教授と渡辺助教は、この度「昆虫食」という新しい研究分野に挑戦することを決めました。果たしてフタホシコオロギは、2050年の人類を支える食料になり得るのでしょうか。未来の食生活を開拓するお二人の研究にご注目ください!

担当者

担当者:柴藤亮介

注目を浴びる昆虫食

近年、世界的な人口増加による将来的な食糧不足の問題が取り上げられるようになってきました。2050年には、世界人口が90億人に達すると言われており、深刻な食糧不足が懸念されています。この問題に対して、2013年に国連食糧農業機関(FAO)から報告書「Edible insects Future prospects for food and feed security」が出されました。要約すると、昆虫を養殖して不足する食糧を補おうという提言です。

昆虫は栄養素の面から見ても、高タンパク質、低カロリーでヘルシーな食糧であると言えます。この報告書では、いくつかの種類の昆虫が取り上げられていますが、その中でも注目されているのがコオロギです。実際に、ヨーロッパやアメリカではコオロギを使った食品を販売する会社も起ち上がり、大きな注目を集めています。


フタホシコオロギの可能性

一言でコオロギといっても、エンマコオロギやタンボコオロギなど、さまざまな種が存在します。現在食用として養殖されているのは「ヨーロッパイエコオロギ」ですが、私たちは熱帯原産の「フタホシコオロギ」に注目しています。以下の写真はフタホシコオロギの成虫です。翅の付け根に白い斑点が2つあることから「フタホシ」と名付けられました。

ヨーロッパイエコオロギとの違いは、体の大きさです。成虫同士を比べると、フタホシコオロギの方が一回りから二回りは巨大です。体が大きいこともあり、栄養面でもフタホシコオロギの方が優れていると考えられます。一方、飼育にはヨーロッパイエコオロギの方が水の必要量が少ないことや、長生きすることから、飼育の手間が少なくてすみます。この飼育のしやすさから、養殖にはヨーロッパイエコオロギが用いられていますが、私たちは大きさや栄養面で優れているフタホシコオロギを食用として利用可能にしたいと思っています。


フタホシコオロギを大規模飼育したい!

私たちは、これまでにフタホシコオロギを用いた昆虫の発生研究を行ってきていたため、既に小規模での飼育をしています。基本的なセットは、コオロギの隠れ家としての卵ケース、水とエサのシャーレです。新鮮な水とエサが必要なので毎日補給しつつ、水のシャーレは3日に1回のペースで新しくしています。また、糞や脱皮の抜け殻が出るので1週間に1回は新しい飼育箱に引っ越しています。すこし面倒ではあるものの、小規模で飼育する場合は問題ありません。

しかし、食用として大規模に飼育、養殖するには現在の方法では手間もコストもかかりすぎます。そこで今回、大規模飼育を目指したフタホシコオロギの自動飼育装置を開発していきたいと考えています。


開発のファーストステップの実現へ

開発の第一ステップとして、「自動で水を飼育箱に供給するシステム」と「掃除が極力必要なく、コオロギの回収が容易な飼育箱」の開発を行います。

①自動で水を飼育箱に供給するシステムの開発
給水ポンプを用いて配管内に水を循環させ、そこから各飼育箱に細い管で水を引きます。コオロギは水を直接飲めないので、引いてきた水を紙、布、スポンジに染み込ませて与える予定です。


②掃除が極力必要なく,コオロギの回収が容易な飼育箱の開発
飼育箱には透明なプラスチックやアクリルを用いる予定です。また掃除の手間を減らすために,糞やゴミが一カ所に集まるような仕掛けを考えています。さらに,コオロギを効率的に回収するためには上へのぼるというコオロギの習性を利用できないかと考えています。

この2点をクリアできた後には、エサの自動供給システムやLEDを利用した光環境制御システムを開発し、効率よく大規模にフタホシコオロギを飼育できるようなシステムを構築したいと考えています。同時に、食用とする訳ですから、どのようなエサを与えればよりおいしいコオロギになるのかという検討も進めていきます。


研究費サポートのお願い

しかし、昆虫食の研究は一般的ではなく、なかなか研究費を獲得することができません。そこで今回、皆さまに
①自動で水を飼育箱に供給するシステム
②掃除が極力必要なく,コオロギの回収が容易な飼育箱
の試作品を作製するためのご支援をお願いしたいと考えています。集まった研究費は、水循環のためのポンプや配管、飼育箱の作製に使わせていただく予定です。また、試作品を作製するには私たちには技術がありませんので、外注することになりますが、その費用も必要です。

昆虫食は食糧問題の解決策であるとともに、ヘルシーなスーパーフードとして世界中で注目されています。イナゴの佃煮などの伝統的な昆虫食もある日本から、さらに大きな流れを一緒に起こしていきませんか?私たちの目標,趣旨に賛同していただける方からのご支援お待ちしております!



挑戦者の自己紹介

三戸太郎(MITO Taro)
昆虫の個体発生の仕組みについて、ゲノムや遺伝子の働きに着目して研究を行っています。昆虫の進化を理解することが大きな目標ですが、その過程で昆虫研究の様々な可能性について思考をめぐらせています。

渡辺崇人(Watanabe Takahito)
私はこれまでフタホシコオロギを用いて昆虫の発生研究を行ってきました。最近では,コオロギを用いた応用面での研究をしたいと考えており,今回のプロジェクトを立ち上げました。実家が飲食店を営んでいるということもあり,「食べる」ということに大きな思い入れがあります。このプロジェクトを皮切りにコオロギを有効活用する研究を始めていきたいと思います。

academistJounalに掲載中のインタビュー

研究計画

以下のスケジュールで研究を進めていきます。

2016年04月〜05月末 クラウドファンディングに挑戦
2016年07月〜08月 機器類の選定と購入
2016年08月 研究開始
2016年秋 東京虫食いフェスに参加
2017年03月 応用動物昆虫学会

リターンの説明

1,000円(税抜)

注目のリターン:コオロギ研究日誌(電子版)

  1. コオロギ研究日誌(電子版) 

フタホシコオロギ大量飼育のリアルを全4回に渡り電子ファイルでお届けします。フタホシコオロギの最先端をぜひお楽しみください。

現在、12人のサポーターが支援しています。

( 数量制限無し )

3,000円(税抜)

注目のリターン:オリジナルコオロギパウダー(レシピ付)

  1. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  2. コオロギ研究日誌(電子版) 

おいしく育てた(?)コオロギを粉末状に加工してお送りします。レシピとともにお送りいたしますので,新しい味をお楽しみください。

現在、24人のサポーターが支援しています。

( 数量制限無し )

5,000円(税抜)

注目のリターン:フタホシコオロギTシャツ

  1. フタホシコオロギTシャツ 
  2. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  3. コオロギ研究日誌(電子版) 

フタホシコオロギの顔がドアップでプリントされたオリジナルTシャツを着て、街へ繰り出してみませんか?コオロギの迫力を存分に表現すべく色はブラック限定です。サイズはS,M,L,XLからお選び頂けます。

現在、18人のサポーターが支援しています。

( 数量制限無し )

10,000円(税抜)

注目のリターン:サイエンスカフェ参加権

  1. サイエンスカフェ参加権 
  2. フタホシコオロギ試食会参加権 
  3. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  4. コオロギ研究日誌(電子版) 

ご支援いただいた皆様と顔を合わせて、プロジェクトの進行状況の報告とざっくばらんな議論を行いたいと思います。それに加えて、今回のプロジェクトで飼育したコオロギのパウダー等の試食を計画しています。徳島大学で2016年12月頃に開催の予定ですが、日程の都合等で参加できなかった方には、当日使用したスライドをPDFでお送りします。

現在、13人のサポーターが支援しています。

( 数量制限無し )

30,000円(税抜)

注目のリターン:オリジナルコオロギ標本(解説付き)

  1. オリジナルコオロギ標本(解説付き) 
  2. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  3. コオロギ研究日誌(電子版) 

フタホシコオロギ(黒眼と白眼の二匹)のオリジナル標本を簡単な解説を添えてお送りいたします!フタホシコオロギの美しいアスペクト比をお楽しみください。

現在、2人のサポーターが支援しています。

( 限定5個 )

50,000円(税抜)

注目のリターン:コオロギ育成システムにお名前掲載

  1. コオロギ育成システムにお名前掲載 
  2. オリジナルコオロギ標本(解説付き) 
  3. サイエンスカフェ参加権 
  4. フタホシコオロギ試食会参加権 
  5. フタホシコオロギTシャツ 
  6. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  7. コオロギ研究日誌(電子版) 

コオロギ育成箱の近くに、支援者の皆さまのお名前を「Vision Sharing Partner」として記載した額縁を飾ります。コオロギ食の普及の第一歩となる研究に、あなたの名前を刻んでみませんか?

現在、4人のサポーターが支援しています。

( 限定3個 )

共同研究者募集!
フタホシコオロギの研究に興味のある共同研究者(個人・法人可)を募集中です。
まずはお話だけでも構いませんので、すこしでもご興味があればこちらよりご連絡ください。

サポーターからの応援メッセージ


ゆきぞう

ゆきぞうさん

大変期待しております!頑張ってください!!

2016-05-31 13:01:47

natsuki

natsukiさん

応援しています。頑張ってください!

2016-05-30 00:39:28

Kazunari Ishii

Kazunari Ishiiさん

応援しています。頑張ってください!

2016-05-28 04:37:07

Masafumi Hiura

Masafumi Hiuraさん

おいしいコオロギを楽しみにしています

2016-05-28 00:08:10

北上 真一

北上 真一さん

応援しています。頑張ってください!

2016-05-26 17:09:14

内山昭一

内山昭一さん

応援しています。頑張ってください!

2016-05-23 08:49:02

tekken_agri

tekken_agriさん

今日のヤフーニュースで知りました。陰ながら応援してい
ます。

2016-05-17 05:19:02

はる

はるさん

斬新なプロジェクトで驚きました。
昆虫食の普及を応援しています!

2016-05-14 17:31:37

Masayo Kawaguchi

Masayo Kawaguchiさん

コオロギ飼育、頑張ってください。

2016-05-09 20:12:20

山田治

山田治さん

応援してます!

2016-05-09 12:20:02

Johnny Joester

Johnny Joesterさん

昆虫食には世界中が可能性に注目していると思い
ます。
ぜひ、日本発で美味く栄養のある昆虫食の成果を
出してください。

2016-05-08 23:59:05

m & y

m & yさん

千葉から応援してます。頑張って下さい。m&y

2016-05-08 17:03:19

Shimpei Hashino

Shimpei Hashinoさん

わりと近くで働いている者です。プロジェクトの成功を祈っていま
す。がんばってください!

2016-05-06 09:19:47

ryohhma

ryohhmaさん

日頃よりお世話になっております。
コオロギ美味しいですよね。
今後ともよろしくお願い致します。

2016-05-03 14:05:06

秋山 治彦

秋山 治彦さん

徳島大学でこのようなユニークな研究が行われていることをうれし
く思います。将来の食糧危機対策のみならず、有人宇宙開発での食
料にもなるのでは。ミドリムシのように商業的に軌道に乗ってほし
いものですね。城南高校 秋山治彦

2016-05-02 21:42:42

tbando

tbandoさん

美味しいコオロギを期待しています。頑張って下さい。

2016-05-02 19:36:16

kimishin

kimishinさん

自分も昆虫食に興味があり、趣味で食用の蜂の飼育などをしています。食用昆虫の完全家畜化が叶えば日本〜世界の食糧事情も変わりそうですね。ぜひ革命を起こしてください!

2016-05-02 09:47:00

ueda

uedaさん

応援しています。徳大コオロギが流通するのを楽
しみにしています。

2016-05-01 21:46:27

noji

nojiさん

コオロギから抽出したたんぱく質の粉末をクリケットフラワーと名
付けて、それを使用した健康食品を開発する会社Exo Inc.が米国に
ありますが、電通が運用するベンチャーファンドがその会社に約4
億円投資したようです。徳島大学のコオロギ技術を生かして、効率
よく、付加価値の高いクリケットフラワーを作製してください。起
業して、さらにファンドを拡充するもの今後の課題となると思いま
すので、これをきっかけに、開発を加速してください。

2016-04-30 13:46:34

中井綾

中井綾さん

応援しています。目標まであと少し、頑張ってく
ださい!

2016-04-30 12:05:55

Yu  Togane

Yu Toganeさん

ショウジョウバエの研究者としても応援します!
一緒に仕掛けましょう!

2016-04-27 12:05:37

ピノキオ

ピノキオさん

昆虫のたんぱく質
興味あります。
体にいいことありそうですね。
がんばってください。

2016-04-26 10:40:00

oyadomari

oyadomariさん

徳島大学での最初の成功例になってください。私も色々勉強したいと思っていますので、宜しくお願いします。

2016-04-26 10:22:01

Sachiko Iseki

Sachiko Isekiさん

微力ですが。

2016-04-25 16:45:16

f-ishida@taupe.plala.or.jp

f-ishida@taupe.plala.or.jpさん

コオロギが世界の食料事情を解決できたらすばらしい。

2016-04-24 21:05:09

Yuji  Matsuoka

Yuji Matsuokaさん

少しでも足しになれば、、、

2016-04-22 13:02:55

mayuhagi

mayuhagiさん

試食、大変たのしみです。
是非徳島大学の生協でも売ってください。
ファンが増えるに違いありません。

2016-04-22 13:02:53

Kazunori  Tsujimoto

Kazunori Tsujimotoさん

研究頑張ってください。

2016-04-21 18:33:06

株式会社アプロサイエンス 岡部慎司

株式会社アプロサイエンス 岡部慎司さん

未来の食糧難を解決する一手になると思いますので、ぜひ成功させ
てください!!

2016-04-21 12:24:37

K. Tomioka

K. Tomiokaさん

いつもお世話になっております。
頑張ってください。

2016-04-21 11:29:56

kazu3110

kazu3110さん

応援しています。頑張ってください!

2016-04-21 10:48:16

idoido69

idoido69さん

試食会楽しみにしています。

2016-04-21 10:24:57

noriet

norietさん

応援しております。

2016-04-21 09:19:53

トキワサイエンス有限会社 代表取締役 平川一憲

トキワサイエンス有限会社 代表取締役 平川一憲さん

NEPA21の納品時にはお世話になりました。
今回、野地先生からのメールで、先生方の趣旨を知ることが出来ま
した。その後NEPA21での面白い応用がいくつかあり、先生方に興
味持って頂きお手伝いできればと思います。

2016-04-21 09:16:06

ご支援ありがとうございます!
納品の時にはお世話になりました。これからもNEPA21はどんどん活用していきたいと思っております。

むむ

むむさん

数年前から昆虫食に興味があります。
近県ということもあり、応援していま
す!

2016-04-19 21:21:12

応援ありがとうございます。近県なら、徳島からコオロギ遠征みたいなこともできればいいですね!今後ともよろしくお願いします!

takechonba

takechonbaさん

こういう直ぐに役立ちそうな研究なら素人にもわかりやす
くて支援しやすいです。
頑張ってください。

2016-04-19 19:55:31

ご支援ありがとうございます。これからも皆さんと研究を共有していきたいと思います。これからもよろしくお願いします。

suehiro

suehiroさん

レシピ楽しみにしてます!

2016-04-19 15:16:15

支援ありがとうございます。レシピは色々と考案していて、なかなかおいしい物もできつつあります。お楽しみに!

misako

misakoさん

期待しています。頑張ってね!

2016-04-19 00:06:26

Misakoさん、支援ありがとう!がんばります!

kohske

kohskeさん

欧米や韓国では民間ベンチャーが立ち上がっている中、伝
統的に昆虫食に馴染みのある日本では研究開発が遅れてい
るように感じています。

将来的にはフタホシコオロギに限らず色々な食用昆虫をサ
ステナブルに供給できるシステムができるといいですね。

昆虫食に対する心理的障害の緩和という社会科学の方面か
ら研究に関わっている人間として、昆虫食生産側の開発プ
ロジェクトに期待、応援してます。

いずれ研究面でもコレボレーションできればと思います。

2016-04-15 10:27:16

我々も、伝統的に昆虫食が盛んなはずの日本で、コオロギ食の開発が遅れていると感じていました。そこで、今回食用フタホシコオロギの開発に乗り出しました。
なんとか成功させて、大量供給できるように頑張ります。

その後は広く社会に受け入れてもらえるようにしたいですが、やはり昆虫食は心理的なハードルが高いと感じていますので、是非、その緩和という点でコラボさせて頂ければと思います。

おいち

おいちさん

日本の伝統のイナゴ食が世界を救えるかもしれませんね。

2016-04-14 21:53:01

伝統的に昆虫食が盛んな日本から世界に向けて、食用フタホシコオロギを発信していきます!

Ryosuke Shibato

Ryosuke Shibatoさん

日本初のフタホシコオロギ食の実現を楽しみにしていま
す!がんばってください!

2016-04-13 00:34:59

ありがとうございます。おいしいフタホシコオロギを生産できるように検討していきます。

noji

nojiさん

是非、頑張ってください。なお、コオロギ研究者、再生研究者、ゲノム
研究者にも是非、宣伝してください。

2016-04-13 00:23:36

ご支援ありがとうございます。どんどん拡散させていきたいと思います。

Taiki  Hiramatu

Taiki Hiramatuさん

爬虫類などの飼育のため、コオロギのキープをしていま
す。人間が食べるということ以外にも、ペットの餌とし
てもコオロギはとても有用です。飼育を自動化して大量
に供給出来るシステムが出来るということに興味があり
ます。是非とも成功させてください! 応援しています。

2016-04-12 23:46:39

装置が完成した暁にはミニチュア版を皆さんにお使い頂けるような形も考えています。そうすれば、Hiramatuさんのような方々にも喜んで頂けるのではないかと思っていますので、良いシステムを作製できればと思います!

Mayumi  Hirabayashi

Mayumi Hirabayashiさん

食糧不足を救ってくださることを願って
います。がんばってください。

2016-04-12 17:08:03

ご支援ありがとうございます。少しでも食糧問題の改善に繋がるよう頑張っていきます!

shumit

shumitさん

Tシャツのデザイン,良いですね。楽しみにしています。

2016-04-11 23:14:06

ご支援ありがとうございます。プロジェクトの目標達成に向けて頑張っていきますので、よろしくお願いします。

tomochee

tomocheeさん

はじめまして。食糧不足が問題になる昨今、とても有意義
な研究だと思います。
ただ、コオロギパウダーは我が家ではまだ扱いかねるか
も・・・なので、パウダーなしの支援にさせていただきま
した。目標達成をお祈りします。

2016-04-09 18:17:18

ご支援ありがとうございます。なかなか馴染みがないと思いますので、パウダーを使った料理についても今後ツイッターなどで発信していければと思っています。よろしくお願いします。

yrntrlmnmnt

yrntrlmnmntさん

美味しい(?)コオロギを育ててください。

2016-04-08 19:38:21

返信が遅くなりすみません。応援していただきありがとうございます。味についても検討していきたいです。よろしくお願いします。

佐野正孝

佐野正孝さん

とても期待しています

2016-04-06 09:46:40

ご支援ありがとうございます。昆虫食に抵抗のある方も多いと思いますので、あたたかいコメントをいただけるととてもうれしいです。よろしくお願いします。

ajbxmd63

ajbxmd63さん

応援しています。頑張ってください!

2016-04-05 12:33:26

ご支援ありがとうございます。コオロギの魅力を伝えていけるよう頑張ります。よろしくお願いします。

kinosita758

kinosita758さん

昆虫食はもっと認知度が上がるべきですよね
研究成果を期待しています!

2016-04-04 18:22:35

ご支援ありがとうございます。研究を通じて昆虫食の認知度の向上にもつながればうれしいです。栄養素の面やおいしく食べる方法なども考えていきたいと思っています。よろしくお願いします。

Shigeo Sugano

Shigeo Suganoさん

コオロギベンチャーに向かって,発進してください!

2016-04-04 12:49:05

ご支援ありがとうございます。いずれ企業との共同研究やベンチャーなどの形で社会に貢献できるようにがんばりたいです。まずは第一歩、応援よろしくお願いします。

スミムラ ノリヒサ

スミムラ ノリヒサさん

面白そうですね、期待しています。是非Tシャツがほしいです。

2016-04-04 05:56:10

返信が遅くなりました。ご支援ありがとうございます。Tシャツのデザインを気にいっていただきうれしいです。よろしくお願いいたします。

まだ進捗報告がありません。
このプロジェクトは、
2016年05月31日 19時00分までに目標金額 500,000円を達成した場合のみ、決済が確定します。

お支払について

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セキュリティについて

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1,000円(税抜)
  1. コオロギ研究日誌(電子版) 

12人が支援しています。
( 数量制限無し )

3,000円(税抜)
  1. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  2. コオロギ研究日誌(電子版) 

24人が支援しています。
( 数量制限無し )

5,000円(税抜)
  1. フタホシコオロギTシャツ 
  2. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  3. コオロギ研究日誌(電子版) 

18人が支援しています。
( 数量制限無し )

10,000円(税抜)
  1. サイエンスカフェ参加権 
  2. フタホシコオロギ試食会参加権 
  3. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  4. コオロギ研究日誌(電子版) 

13人が支援しています。
( 数量制限無し )

30,000円(税抜)
  1. オリジナルコオロギ標本(解説付き) 
  2. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  3. コオロギ研究日誌(電子版) 

2人が支援しています。
( 限定5個 )

50,000円(税抜)
  1. コオロギ育成システムにお名前掲載 
  2. オリジナルコオロギ標本(解説付き) 
  3. サイエンスカフェ参加権 
  4. フタホシコオロギ試食会参加権 
  5. フタホシコオロギTシャツ 
  6. オリジナルコオロギパウダー(レシピ付) 
  7. コオロギ研究日誌(電子版) 

4人が支援しています。
( 限定3個 )

共同研究者募集!
フタホシコオロギの研究に興味のある共同研究者(個人・法人可)を募集中です。

まずはお話だけでも構いませんので、すこしでもご興味があればこちらよりご連絡ください。