三陸のイサダで、健康寿命100年社会をつくりたい

サポーターの皆様
「三陸のイサダで、健康寿命100年社会をつくりたい」プロジェクトへのご支援ありがとうございます！
2026年もよろしくお願い致します！！

2025年の活動内容をご報告させていただきます。

2025年 3月
皆様のおかげで目標金額を達成し、8-HEPEグミの実用化に向けた取り組みをスタートしました。

3月24 - 26日
イサダ漁に同行するために、岩手県大船渡市へ行きました。
2025年もイサダの飼育にチャレンジしましした。

2025年 4月
卒業研究生と一緒に卒研テーマとして8-HEPEグミ試作への取り組みをスタートしました。
家政実習室の使用許可をいただき、グミの試作に必要な材料と器具を購入して準備を整えました。

2025年4月 - 6月
8-HEPEの製造販売を行うための株式会社設立を目指して
東京創業ステーション多摩の事業計画作成セミナーに参加して
事業計画の作成に取り組みました。

2025年 5月 - 8月
グミの試作に取り組みました。
試作評価のためのグミ製造のプロトコル作りに取り組みました。
水あめと砂糖を置き換えた、低カロリーグミの試作に取り組みました。

2025年 5月 - 9月
8-HEPEグミの販売戦略策定のため
健康と機能性食品、グミに関するヒアリング調査に取り組みました。

2025年9月
クラファンリターンのオンラインサイエンスカフェを実施いたしました。
ご参加いただいた方々、ありがとうございました！

2025年9月 - 11月
8-HEPEグミの課題として生臭さが想定されるので、
魚油をモデルとしてグミの試作を実施して官能評価を実施するとともに
生臭さの低減に効果のあるフレーバーの探索を行いました。

2025年9月 - 12月
冷凍イサダ原料からの8-HEPE濃縮素材の製造方法の検討に取り組みました。
食品製造に適応可能な方法で製造するための工程の検討
実用化初期の小スケールでの製造を想定した、少ない初期投資で製造するための工程を検討しました。
冷凍イサダ原料からの食品用8-HEPE濃縮素材製造工程を開発しました。

2025年11月
沖縄県で活動するりっかRIKAサイエンスさんのサイエンスカフェにて
沖縄の小学生を対象として「小さなプランクトンの大きな力 イサダ」というタイトルで
講演をさせていただきました。地元の沖縄テレビにも取り上げていただきました。

2025年12月
8-HEPE含有グミの試作を行いました。
世界初の8-HEPE含有グミの試食と分析を実施しました。
まだまだ課題はありますが、8-HEPEグミを作ることができました。

2025年は、このような形で取り組んでまいりました。
卒業研究としてグミの試作と官能評価を実施するのは、これまでにない新しい取り組みでした。
担当している学生の頑張りもあり、学内でグミを試作して官能評価を実施することができるようになりました。
8-HEPE濃縮素材の製造工程も、食品製造に適応できる工程での製造に目処をつけることができました。
クラファンの計画通りに進めることができていると思います。

研究室の取り組み風景などは、研究室のHPに掲載しております。
写真を多く掲載しておりますので、下記URLからぜひご覧になってみてください。
https://sites.google.com/view/teikahyamadanokakashi

新会社の名称を「三羽科学ラボ」とし、公式のXアカウントを開設しております。
こちらもぜひチェックしてください。
@sambakalabo_03

2026年もご支援のほど、よろしくお願い致します。

クラファンサポーターの皆様

健康に関するアンケートにご協力いただきありがとうございます。
アンケートへの回答はまだまだ募集中です！！
（https://forms.gle/Xx8SBgFPaw8yCz1P7）

これまでにご回答いたいた内容について途中経過を簡単に紹介させていただきます。
これまでに30名の方に回答いただいておりまして、男女比6.3：3.7です。
世代は20代から70代まで、広い世代のからご回答をいただいてます。ありがとうございます。

体調に関して気になる点がある方が６割で、うち40％ほどが脂質代謝を気にされているようです。
そのほかにも、血圧や肝機能が気になると回答していただいた方が多くいらっしゃいました。
健康のための対策としては、体操やウォーキングといった運動を行っているという方と野菜を多く摂るなど食事に気をつけている方が多いようです。
健康維持を目的とした食品に求めるのは、効果と安全性というご意見が大部分を占めました。

健康に関するお悩みや対策など、なかなか他の人と共有する機会が多くないのではないかと思いますが
このようにアンケートを取ってみると、似ている悩みを持っている方がおられて
いろいろな対策を取られていることが見えてくるのではないかと思います。

8-HEPEの実用化では、
40代から60代の脂質代謝に悩んでいる方へ、といったふわっとしたカテゴリーではなく
今お持ちのお悩みに対して、8-HEPEがバシッと役立てそうな方々を見つけて、ピンポイントで良い製品をお届けしていきたいと考えております。
（例えば、脂質が気になるけど週に数回のラーメンがやめられない40代男性に向けた製品、といったような感じです）

そのために、皆様からより詳しくお話を伺って
一緒にアイディアを出して考えていく機会（オンラインワークショップ）を作っていきたいと考えております。
そのような、ワークショップにご協力いただける方を募集中です。
ご協力いただける、という方は是非下記のリンクにアクセスいただき、ご参加いただける日程についての回答をお願いいたします。
（https://forms.gle/bG1pvdBuyyaNZxCQ8）

ワークショップはちょっと、、、という方で
8-HEPE、こんなヒトのこんなお悩みを解決できたら面白いかもって考えてみていただける方
下記のGoogleFormにアクセスしていただいて、アイディアを私たちと共有お願いします。
（https://forms.gle/NfUvUuDqrFBYz68T9）

イサダの8-HEPEでヒトと三陸を元気にするプロジェクト
多くの人に関わっていただき、一緒に進めていけるプロジェクトとしていければと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

帝科大
山田秀俊

サポーターの皆様に、領収書の発行方法についてのご連絡です。

academist のサポーターマイページから以下の手順で領収書がダウンロードできます。

1. academist にログイン
2. サポーターマイページより該当プロジェクトの「◯年◯月◯日◯円 支援しました！」をクリック
3. 領収書をダウンロードをクリック
4. 宛名を入力
5. ダウンロード

ご不明な点がございましたら、帝科大・山田（hyamada@ntu.ac.jp）まで、
【クラファン領収書の発行について】というタイトルでお問い合わせください。
よろしくお願い致します。

2月4日からスタートした、クラウドファンディング「三陸のイサダで、健康寿命100年社会を作りたい」3月27日（木）17時にクラファン期間が終了いたしました！

目標金額 100万円でスタートしたクラファンですが、たくさんの方にご支援いただき3月17日には目標金額の100万円を達成し、最終的には119万円まで到達いたしました！
サポーター数も3月25日に100名に到達し、最終的に106名もの方にご支援いただくことができました！
たくさんの温かいご支援に、心から感謝しております。
ありがとうございます。

サポーターの皆様のおかげで、目標金額を達成しクラウドファンディングを成立させることができました。
これで、イサダの8-HEPEを社会実装するための重要な第一歩である「8-HEPEグミ」の開発に取り組むことができます。

8-HEPEグミを開発し、中性脂肪とコレステロールに悩む人々を元気にするとともに
イサダの新たな需要を生み出し、イサダの知名度を向上させることで、三陸地域をもっと元気にできるよう、誠心誠意取り組んでまいりますので、引き続きのサポートをよろしくお願い致します。

今年も、生きたイサダを捕獲して飼育にチャレンジするために
岩手県大船渡市に行ってまいりました。

イサダ漁船に同乗させていただいて、
曳網で捕獲して漁船の横まで引き寄せたイサダの群れにタモを入れて掬い上げることで、
生きたイサダを回収します。

今年も乗せていただいたのは、寿丸です。
３年連続ということで、船頭さんと乗組員さんも
今年もわざわざ東京から来たか、という雰囲気で迎えていただきました。
寿丸への乗船は、（株）國洋さんのサポートがあって実現しております。
船頭さん、乗組員さん、國洋さん、関係者の皆様に感謝いたします。

出船は午前2時半、5時10分の日の出に合わせてポイントまで移動します。
ポイントに到着したらソナーの反応を見ながら、イサダ魚群を探します。
イサダ魚群を見つけたら、船頭の合図に合わせて乗組員が曳網を投げていきます。
船頭さんと乗組員さんが息を合わせることで、イサダ魚群を網で囲います。
その後、網を引き寄せて、イサダ魚群を船の横に集めます。
集めたイサダ魚群にフィッシュポンプを投入して、船上に吸い上げつつ、カゴに水揚げしていきます。

私は、曳網の投入から回収までの間は、邪魔にならないよう船の上の物置から様子を伺います。
フィッシュポンプを投入する前に、降りていき、タモで生きたイサダを回収します。
あらかじめ海水を張っておいたコンテナに回収したイサダを投入し、
元気に泳いでいる個体を柄杓で掬って、蓋付きバケツに回収していきます。
溢れるくらいの海水を入れたら、バケツに蓋をして、氷で冷やしながら持ち帰る
といった手順です。
この方法で、捕獲したイサダをほとんど死なせることなく持ち帰れます。
この方法は、名古屋港水族館の飼育員さんに指導してもらいました。
ありがとうございます。

持ち帰ったイサダは、柄杓で掬って丁寧に前日に立ち上げておいた水槽へ投入します。
今回は、この工程に２時間くらいかけました。
水槽の海水は、大船渡湾の滅菌海水で、水温は8℃に維持しておくのがポイントです。

今年も、無事にイサダを持ち帰り、水槽にて飼育を開始することができました。
去年は３ヶ月間活かすことができました。今年はどのくらい生きてくれるか。
水槽で泳ぐイサダを見られるのは、世界中で國洋の事務所だけです。
そう考えると、贅沢な取り組みですよね。
食品工場で働く、職員さんも泳ぐイサダを見るのを楽しみにしてくださっていて嬉しいです。

写真は、水槽に投入した直後のイサダになります。
そのほかの動画や写真は、私のSNSにアップしていく予定ですので、ぜひチェックしてください。

2025年3月26日
山田

サポーター数が100名に到達いたしました！！
目標金額100万円とサポーター数100名の両方を達成できたこと、非常に嬉しく思います。
たくさんのご支援に心から感謝しております。

8-HEPEグミを1日でも早く皆様のお手元にお届けできるように
残り２日間のクラファンに、研究開発に、精一杯取り組んでまいりますので
引き続きのサポートをよろしくお願い致します。

3/20 19時から（18時開場）御徒町の学術バーQにて、研究のこと、クラファンのこと、お話しさせて頂きます。
10分間（質疑込み）ピッチの後にはパネルディスカッション、フリートークの時間もあり、多くの方と交流できる機会になります。
直前のお知らせですが、お時間のある方はぜひご参加いただければと思います。
詳細は、下記のリンク（学術バーQアカウントのX投稿です）を参照ください。

https://x.com/q_gakujutsu/status/1895436286040687100?s=46&t=zEL3wF0gtzl1q53gvVNB1Q

サポーターの皆様のおかげで、目標金額の100万円を達成することができました！！
誠にありがとうございます！

残り９日間は、ネクストゴールにチャレンジします。
ネクストゴールでは、8-HEPEグミの官能評価（美味しさ等の客観評価）と安定性試験（賞味期限設定のための試験）を実施するための研究開発資金50万円を目指します。

重ねてのお願いになり恐縮ですが、
8-HEPEグミの早期実用のため、再度のご協力をよろしくお願い致します。

本日、目標金額の100万円に到達いたしました！！
本プロジェクトに共感いただき、ご支援いただきました皆様に心から感謝しております。
ありがとうございます！！

皆様にご支援いただきましたおかげで、
「三陸のイサダで健康寿命100年社会を作りたい」プロジェクトの
スタートラインに立つことができるようになりました！
皆様からいただいたご支援とご声援を形にするためにも、
プロジェクトの達成を目指して、全力で頑張ってまいりますので
引き続きの応援をよろしくお願い致します！！

まずは、プロジェクトで製造した8-HEPEグミの官能評価（味や食感、香りなど）と保存試験（賞味期限を設定するための分析）を行うための研究開発資金として、
ネクストゴールを150万円に設定して、チャレンジしていきたいと思います。
残り９日間頑張りますので、引き続きご支援のほどよろしくお願い致します。

皆様のご支援のおかげで、目標金額の95%を超えました！
サポーター数も85名です！
多くのご支援、誠にありがとうございます！！

目標金額まであと4.2 %、サポーター100名まであと15名で
目標達成まで、もう少し
最後まで全力で頑張ります！
引き続き、よろしくお願いします。